Câte ceva despre linte…

linte site

Făcând parte din familia leguminoaselor, lintea este un aliment concentrat, care îndeplinește majoritatea nevoilor nutriționale ale unui adult; în 100g linte crudă se găsesc: 28,1g proteine, 30g fibre, 32% din DZR (doza zilnică recomandată) de vitamină B1, 27% din DZR de vitamină B6, 200% din DZR de folați, plus cantități considerabile de fier, magneziu, potasiu, zinc,  cupru. Grăsimile aproape că lipsesc din acest aliment.

Există mai multe tipuri de linte, care diferă prin culoare: cea roșie (de fapt portocalie) este potrivită pentru pateuri, paste, supe-cremă (pentru că bobul se zdrobește ușor) și fierbe în aproximativ 20min; soiul verde și cel maro sunt folosite pentru tocăniță, deoarece își păstrează forma la fierbere, dar necesită un timp mai îndelungat pentru preparare (30-45min).

Indiferent de soi, lintea este benefică în numeroase afecțiuni, precum:

  • anemie: deoarece conține fier (mai mult decăt carnea sau ouăle), folați și cupru;
  • constipație: conținutul crescut de fibră stimulează tranzitul intestinal;
  • diabet: deși conâine carbohidrați, aceștia nu provoacă creșterea bruscă a nivelului de zahăr în sânge, deoarece fac parte din categoria carbohidraților complecși sau cu eliberare lentă;
  • nivel crescut al colesterolului: datorită fibrelor.

De asemenea, lintea este un aliment foarte potrivit pentru femeile gravide, deoarece, prin conținutul crescut de fier și folați, previne anemia și malformațile sistemului nervos la făt.

Având în vedere conținutul de substanțe hrănitoare ale acestui aliment, nu e de mirare că Esau și-a vândut dreptul de întâi-născut pentru o porție de mâncare de linte…

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s