Bunătăți de prin cămara toamnei

dovleac toamna

Toamna este sezonul nucilor, gutuilor, merelor, perelor și multor altor bunătăți, dar dintre toate, mie cel mai mult îmi place dovleacul! Mirosul plăcintei de dovleac făcută de mama la cuptorul de pământ de la țară parcă mă duce pe un alt tărâm – cel al bunătăților copilăriei. Dar nu doar în plăcintă se poate consuma dovleacul – este delicios în prăjiturele pufoase, tarte, chec, în supa-cremă, chiar și simplu, la cuptor.

Pe lângă aroma unică, dovleacul are și proprietăți benefice asupra sănătății:

  • Efectele anticancerigene ale dovleacului se datorează betacarotenului, vitaminei C și fibrelor pe care acesta le conține.
  • Pulpa dovleacului are efect protector asupra mucoasei stomacului, fiind indicată în caz de ulcer, arsuri la stomac, indigestie sau aciditate crescută.
  • Dovleacul este un bun diuretic, favorizând eliminarea lichidelor prin urină.
  • Având un conținut foarte scăzut de grăsimi și sodiu, dovleacul reprezintă un bun aliat împotriva bolilor de inimă.
  • Conținutul redus de sodiu previne hipertensiunea, astfel încât dovleacul reprezintă un aliment important pentru dieta hipertensivilor.
  • Datorită fibrelor pe care le conține, dovleacul este un aliment sățios, dar și cu efect laxativ.
  • Cu doar 26kcal/100g, dovleacul este alimentul ideal pentru cei care doresc să mai dea jos câteva kilograme.

Așadar, grăbiți-vă la țară (sau la piață) și faceți rost de prețiosul dovleac!

Reclame

7 beneficii ale exercițiului fizic

Am fost la plimbare în seara asta. De mult timp nu mai scosesem bicicletele din casă, și tare ne-am bucurat de vremea care, dacă n-ar fi frunzele ruginii, ar aduce mai mult a primăvară decât a sfârșit de octombrie… Peisajul e superb, iar mișcarea ne-a făcut tare bine (mai ales că în ultima vreme ne-am cam lenevit). Iată câteva dintre beneficiile exercițiilor fizice:P1070732

  • Te ajută să fii binedispus. În urma efectuării de exerciții fizice, organismul sintetizează endorfine, numite și hormonii fericirii.
  • Scade tensiunea arterială și pulsul de repaus, protejând astfel inima și vasele de sânge.
  • Scade nivelul LDL (lipoproteine dăunătoare, care transportă colesterolul), ceea ce duce la reducerea riscului de accident vascular cerebral sau cardiac.
  • Întărește oasele, deoarece ajută la fixarea calciului și a altor minerale.
  • Te ajută să ajungi la/să iți menții greutatea ideală, prin stimularea arderii grăsimilor și dezvoltarea musculaturii.
  • Îmbunătățește circulația sângelui.
  • Te ajută să înlături stresul și anxietatea.

Fie că alegi să ieși cu bicicleta, cu rolele sau pe jos, profită din plin de vreme și ieși să admiri frumusețea acestui anotimp – vei găsi relaxare pentru trup și suflet!

Lumina toxică – latura întunecată a becurilor eficiente energetic

becuri_38906900Probabil că nu suntem singurii care, din dorința de a economisi bani, dar și resursele planetei, ne-am împânzit casa cu becuri economice. Totuși, nu cumva acestea ne sunt mai degrabă dușmani decât prieteni?… Urmăriți scurtul documentar (28 minute) din linkul de mai jos pentru a afla câte ceva despre modul de funcționare și efectele becului fluorescent asupra sănătății noastre.

http://documentare.digitalarena.ro/lumina-toxica-latura-intunecata-a-becurilor-eficiente-energetic-2012/

Deși becurile incandescente au fost interzise în UE , pentru a vă ajuta să vă decideți, am reunit câteva dintre caracteristicile celor două tipuri de bec în tabelul comparativ de mai jos, plus o alternativă fără riscuri pentru sănătate – LED-ul.

 

Bec incandescent (100 W)

Bec fluorescent (CFL, 13 W)

Bec LED (13W)

Strălucire

1700 lumeni

800 lumeni

1000 lumeni

Cost

Aprox. 2lei

Aprox. 20lei

Aprox. 300 lei

Timp de întârziere (de la aprindere)

3-4 secunde

Timp de atingere a strălucirii maxime

0-1 secunde

10-15 minute

0-1 secunde

Durată de viață

750 ore

8000 ore (teoretic)

50000 ore

Efecte asupra sănătății

Negative, din cauza emisiilor de mercur în timpul funcționării, dar mai ales dacă se sparge.

FOARTE IMPORTANT!

Este foarte periculos dacă vi se sparge un bec economic, deoarece mercurul din interior este foarte toxic . Dacă totuși se întâmplă, aveți grijă să:

– ieșiți imediat din cameră

– aerisiți bine cel puțin 15 minute

– închideți căldura

– strângeți cioburile mari cu mănuși, pe cele mici cu bandă adezivă

– nu aruncați cioburile la gunoi, ci în locurile speciale de depozitare.

Proteinele: oare mănânc suficiente?

Încă din 1880 a început să circule lozinca următoare: ”Cine vrea să aibă mușchi, trebuie să consume multe proteine.” Deși acest mit a fost demontat din 1913, din păcate, mulți oameni încă îl cred și chiar îl aplică. R. Chittenden a fost acela care a afirmat că 25-55g proteine/zi sunt absolut suficiente pentru a îndeplini nevoile nutritionale. Cu toate că această informație a fost confirmată de studiile științifice moderne, consumul de proteine depășește 100g/zi la multe persoane, majoritatea având impresia că fără proteine animale (din carne, lapte, ouă) nu pot fi sănătoși. După cum știm, tot ce e mult, strică, și asta se aplică mai ales când vorbim despre proteinele de origine animală.

La bază, proteinele sunt formate din unități mai mici, numite aminoacizi (sunt 20 la număr, dar se repetă, formând lanțuri lungi). Indiferent că sunt animale sau vegetale, proteinele conțin exact aceiași aminoacizi. Și atunci, ”Care mai e diferența?” veți întreba. Ei bine, diferența constă în proporția fiecărui aminoacid în proteina respectivă, dar și în compoziția generală a alimentului, care influențează foarte mult sănătatea noastră. Astfel, deși mai toți medicii afirmă că proteinele animale sunt cele mai bune, ei ascund faptul că cercetările au arătat că, de fapt cele vegetale un efect mult mai bun asupra sănătății oamenilor.

Dar pentru a înțelege care sunt diferențele între consumul de proteine animale vs. vegetale, vom analiza câteva dintre efectele lor în organism.

1. Proteinele de origine animală necesită o aciditate mai mare decât cele de origine vegetală, pentru a fi digerate; astfel, mucoasa gastrică poate suferi din cauza agresiunii acide (simptome: dureri de stomac, arsuri gastrice).

2. În general, în produsele animale, pe lângă proteine este prezentă și o mare cantitate de grăsimi (mai ales saturate). Efectul: creșterea nivelului de colesterol și trigliceride în sânge.

3. Proteinele animale au un exces de fosfor. Raportul optim calciu/fosfor este de 1/1.

Exemple: carne de porc – raport calciu/fosfor= 1/97 (cantitatea de fosfor e de 97 de ori mai mare!)

                  carne de vită – raport= 1/21

                  cartof – raport= 1/4

                  soia – raport= 1/2,3

                  alune – raport= 1/1.5

                  morcov – raport= 1/0.95

După cum se obsrvă, în cazul proteinelor animale, acest raport este cu totul dezechilibrat. Consecința este scăderea concentrației de calciu din plasmă, dar și scoaterea calciului din oase, cu risc crescut de osteoporoză.

4. Conținutul laptelui matern este indicatorul cel mai bun al necesarului de proteine la diferite specii. Astfel:

laptele de mamă conține 1,2g proteine/100ml (greutatea bebelușului se dublează în 120 zile)

laptele de vacă – 3,5g proteine/100ml (greutatea se dublează în 47 zile)

laptele de capră – 4,1g proteine/100ml (greutatea se dublează în 19 zile)

laptele de șobolan – 11,8g proteine/100ml (greutatea se dublează în 4,5 zile)

Deci, un bebeluș are nevoie de mult mai puține proteine decât vițelul sau iedul, deoarece creșterea sa este mai lentă. Excesul de proteine din alte tipuri de lapte decât cel matern nu fac  decât rău bebelușului.

5. Proteinele animale sunt bogate în aminoacizi aromatici și cu sulf, care favorizează apariția cancerului cutanat, intestinal, pierderea de masă musculară și osoasă și scăderea activității sistemului imunitar.

Dacă am văzut că proteinele animale fac mai multe rele decât bune în organismul uman, poate vă întrebați: ”Și atunci, din ce ne mai luăm necesarul zilnic de proteine?”. Ei bine, fasolea, mazărea, năutul, soia, alunele, nucile, migdalele și chiar și cerealele sunt surse foarte bune, care nu doar că ne asigură cantitatea suficientă de proteine, dar ne ajută și în menținerea unui corp sănătos!