Stafide şi migdale: gustare dulce pentru pofticioşi

    Îmi vine câteodată o poftă cumplită de ceva dulce. Şi cum pe vremuri eram adepta delicioasei, dar nesănătoasei ciocolate cu alune, am descoperit ca înlocuitor o gustare excelentă, care îmbină perfect dulcele stafidelor şi savoarea migdalelor şi care, în plus, aduce multe beneficii sănătăţii noastre.

migdaleMigdalele, bogate în grăsimi sănătoase şi în proteine, oferă vitamina E, vitamină cu rol antioxidant, foarte importantă pentru sănătatea cardio-vasculară. Calciul este, de asemenea, se găseşte în migdale într-o cantitate considerabilă, alături de fier, magneziu şi potasiu. Migdalele sunt indicate mai ales în perioade de stres, oboseală, iritabilitate sau depresie; sunt eficiente în prevenirea osteoporozei, a diabetului şi a bolilor cardio-vasculare.

Stafidele completează migdalele prin conţinutul bogat în carbohidraţi; sunt bogate în fier, potasiu, vitamine din stafidecomplexul B şi fibre. Au efect detoxifiant, anticancerigen şi alcalinizant, fiind indicate persoanelor care suferă de constipaţie.

Împreună, aceste două super-alimente creează o gustare delicioasă, nutritivă şi care oferă energie din plin. Este foarte potrivită ca pacheţel pentru copiii care merg la şcoală, pentru studenţi, dar şi pentru adulţi, la serviciu. Poate fi servită la micul dejun, alături de fructe proaspete sau cereale integrale. Cu siguranţă, această gustare satisface pofta de dulce şi mulţumeşte orice pofticios!

Reclame

Verde, verde, verde…

spanac1

Ca în fiecare primăvară, piața e inundată de grădinari care vând crudități care mai de care mai proaspete, mai viu colorate, mai atrăgătoare și dintre toate parcă verdele este cel mai prezent pe tarabe: ceapă verde, salată, pătrunjel, mărar, ștevie, urzici… Însă nouă cel mai mult ne face cu ochiul spanacul – cu frunze mici, proaspăt cules te îmbie pe loc să faci o salată! Ne delectăm și noi săptămâna aceasta cu spanac  proaspăt, cules chiar de noi de la țară. Nu ne dorim neapărat forța lui Popeye, dar știm că spanacul aduce, într-adevăr, foarte multe beneficii:

Conținutul crescut de antioxidanți protejează organismul de acțiunea radicalilor liberi și îl feresc de răceală sau alte infecții.

Magneziul, potasiul, calciul și fierul sunt de asemenea prezente în cantități considerabile, fiind importante în prevenirea anemiei, bolilor cardiovasculare și a osteoporozei.

Spanacul conține și acid folic, foarte important în sarcină pentru dezvoltarea normală a bebelușului.

În plus, spanacul conține și foarte puține calorii (23kcal/100g), ceea ce îl face perfect pentru cei care doresc să slăbească.

Alături de ridichii, ceapă verde și lămâie (care favorizează absorbția fierului din spanac, datorită vitaminei C), spanacul este un aliment excelent, mai ales acum, la tranziția de la un anotimp la altul. Așa că primăvara asta, undă verde la spanac!

Sărbătorind primăvara (cu suc de măceșe)

P1080771

   Pentru că vremea nu e chiar prietenoasă și, deși e teoretic primăvară, răceala pândește la ușă, mi-am amintit de băutura miraculoasă, de un roșu-cărămiziu, cu gust acrișor, care de multe ori ne-a ferit de boală.

Da, sucul de măceșe este de real folos în prevenirea răcelii sau chiar și în tratarea ei. De fapt, nici nu știu dacă e corect să îi spun suc, dar nu este nici ceai, nici sirop… Decideți voi! Cel mai important e că este foarte ușor de făcut, singurul lucru de care trebuie să te îngrijești fiind procurarea de măceșe, toamna. Noi ne-am făcut rezerve toamna asta, așa că îl putem savura cu plăcere :-).

Trebuie doar să pui 1litru de apă la fiert, iar când clocotește să adaugi o mână de măceșe uscate. Le lași acoperite pe foc doar 1minut, iar apoi le lași peste noapte în același vas, acoperite. Dimineața le bați bine cu telul, până se zdrobesc măceșele și apoi le strecori.

Sucul rezultat este un bun energizant, fiind bogat în vitamina C, vitamina A și vitamine din complexul B. Proprietățile antioxidante și antiinflamatoare îl fac foarte eficient în creșterea activității sistemului imunitar, menținerea elasticității vaselor de sânge, asimilarea mineralelor, prevenirea și tratatarea infecțiilor și multe, multe altele… Cu alte cuvinte, consumându-l nu aveți decât de câștigat!