Delicios și sănătos – tort cu zmeură

Deși de obicei cuvintele deserttort sau prăjitură mă duceau instant cu gândul la zahăr, esențe sau alte nesănătoșenii, de când am încercat această rețetă parcă nu-mi mai vine în minte altceva decât aroma dulce-acrișoară a deliciosului tort raw vegan cu zmeură… E fresh, pentru că are fructe din belșug, e sănătos, pentru că ingredientele sunt naturale, sănătoase și neprelucrate termic, și este și foarte consistent – o mică felie dimineața mi-a ținut de foame până după ora 13.00. Prietenii au dat verdictul: e cel mai super tort pe care l-am făcut!tort

Rețeta originală e luată de pe rawveganjoy.ro, dar eu am mai adaptat pe ici-colo.

Ingrediente pentru blat:

– 500 g caju crud

– 500 g curmale

– 300 g migdale crude

– 3-4 linguri pudră de roșcove

– 2 linguri unt/ulei de cocos

Ingrediente pentru cremă:

– 400 g caju crud

– fructe congelate (sau proaspete în sezon): 500 g zmeură, 200 g căpșune, 200 g vișine/cireșe, 100 g coacăze

– 2 banane

– 5 linguri îndulcitor natural (stevia/sirop de agave)

– 2 linguri unt de cocos

Prepararea nu durează mai mult de o oră. Curmalele trebuie puse la înmuiat de seara, iar caju și migdalele trebuie măcinate. Amestecăm (la blender) curmalele înmuiate, făina de caju și cea de migdale, adăugăm pudra de roșcove și uleiul de cocos și omogenizăm bine. După ce am obținut un aluat consistent, îl turnăm într-o tavă cu fund detașabil și îl punem la congelator până preparăm crema. Pentru cremă, mixăm fructele și făina de caju, adăugămîndulcitorul și uleiul de cocos, după care o turnăm peste blat. După câteva ore de ținut la congelator, ornăm cu fructe. Eu am folosit și ciocolată raw răzuită, pentru un aspect mai fain (rețeta aici). Tortul trebuie scos de la frig cu cel puțin 2 ore înainte de a fi consumat. În cazul extrem de rar în care va mai rămâne ceva, poate fi păstrat la frigider sau congelator :-).

 

felie

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s