Antioxidanţii (sau cei mai de nădejde aliaţi)

În fiecare clipă suntem bombardaţi (atât din interiorul organismului, cât şi din mediul înconjurător) de nişte aprigi duşmani – pe numele lor de luptă, RADICALI LIBERI – care, din dorinţa de a căpăta electronii care le lipsesc, jefuiesc orice moleculă aflată la îndemână; astfel, bietele noastre celule au de îndurat pe nedrept cunoscutul şi mult temutul stres oxidativ.

Din fericire, avem în subordine aliaţi de nădejde – ANTIOXIDANŢII, care îşi oferă de bunăvoie electronii, şi de multe ori ne scapă celulele de chin. Însă, de multe ori, când organismul este slăbit, sau nu mai face faţă unei boli, avem nevoie de întăriri (antioxidanţi exogeni), pe care le găsim din abundenţă în fructe, legume, verdeţuri, nuci sau condimente. Între cei mai de seamă sunt: resveratrolul, carotenoizii, vitaminele C, B3, E, acizii graşi omega3/omega6, coenzima Q10, precum şi unele minerale. Iar ca să ştim care sunt alimentele în care se adăpostesc cei mai mulţi luptători per 100g, ne ajută unităţile ORAC (oxigen radical absorbance capacity).

În top se află pudra de cuişoare, cu 314446 unităţi ORAC, urmată de: pudra de scorţişoară, oregano, curcuma, pudra de roşcove, chimen, pătrunjel, cireşe acerola, busuioc, curry, salvie, ghimbir, cimbru, goji, polen, nuci pecan, mentă, alune de pădure, coacăze roşii şi multe, multe altele…

Deci, doar dacă păstrăm echilibrul între blamaţii, dar inevitabilii radicali liberi şi credincioşii antioxidanţi, putem trăi fericiţi până la adânci… tinereţi!

 

Surse:

http://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/1475-2891-9-3

http://drcalinmarginean.blogspot.ro/2011/06/antioxidantii.html

 

2015 in review

The WordPress.com stats helper monkeys prepared a 2015 annual report for this blog.

Here’s an excerpt:

The concert hall at the Sydney Opera House holds 2,700 people. This blog was viewed about 45,000 times in 2015. If it were a concert at Sydney Opera House, it would take about 17 sold-out performances for that many people to see it.

Click here to see the complete report.

Pepenele – sursă de apă vie

Eu am de gând să obtin și vara asta beneficii de pe urma lor :-). Profitaţi și voi!

natural 100%

Imagine Nici o înghețată sau băutură răcoritoare nu ne potolește mai bine setea în aceste zile de vară, decât o felie de pepene! Fie că este roșu sau galben, cu coaja netedă, verde închis sau dungată, principalul component al acestui fruct delicios este APA. Apa din pepeni, însă, are o valoare inestimabilă din punct de vedere biologic și biochimic, fiind cu totul diferită de apa pe care o bem în mod obișnuit, deoarece este implicată în mii de reacții chimice care au loc în celulele plantei. Această apă contribuie la funcționarea normală a rinichilor, facilitând eliminarea toxinelor, pietrelor sau calculilor renali, dar este eficientă și în cazul infecțiilor urinare. De asemenea, pepenii conțin din abundență vitamine (C, B1, B6, folați) și minerale (potasiu, fier, magneziu), care au efect alcalinizant, remineralizant, diuretic, laxativ și hidratant, ceea ce îi face benefici atât în caz de constipație, cât și de diaree. Pepenii reprezintă un…

Vezi articolul original 54 de cuvinte mai mult

De ce să mâncăm urzici

Deşi ador verzăturile (spanacul, salata, leurda, broccoli), nu ştiu de ce, până nu demult, am avut o aversiune inexplicabilă faţă de urzici. Adică mai ales pentru ciulamaua verde pe care tata o savura cu poftă în fiecare primăvară. Aşa se face că nici n-am gustat-o. Până-ntr-o zi Continuă lectura

Happy anniversary!

Au trecut deja doi ani de când suntem împreună în căutarea unui stil de viață natural sută la sută. În februarie 2013 am scris primul articol, iar acum, după doi ani, am ajuns la al 76-lea. Sunt bucuroasă pentru cele peste 52.000 de vizualizări și pentru numărul tot mai mare de vizitatori zilnici! Ceea ce mă bucură cel mai tare este faptul că văd un interes crescut al vostru, al cititorilor, pentru o viață mai sănătoasă și mai frumoasă; și tocmai asta mă motivează să merg mai departe. Cu siguranță, odată cu voi, și eu am învățat multe în acești doi ani, și vreau ca în continuare să vă pot împărtăși tot ce aflu și vă poate fi de folos. E-adevărat că voi scrie un pic mai rar (deja viața de adult se face simțită și la mine cu tot mai multe aglomerări), însă aștept feed-back din partea voastră, aștept idei, subiecte de interes, nu mă supăr nici de critici, căci mă ajută să cresc și să mă perfecționez.

Deci, dragilor, la mulți ani cât mai naturali nouă!ha

De ce să luăm micul dejun?

Micul dejun este probabil masa care ne dă cele mai multe bătăi de cap, din cel puțin două motive:

1. trebuie să ne trezim mai devreme, pentru a avea timp să o preparăm și să o mâncăm înainte de a pleca la serviciu

2. trebuie să fim inventivi, să găsim de fiecare dată ceva care să ne trezească papilele gustative, să ne ofere energie și chef la început de zi.

Dacă atunci când eram mică totul se rezolva cu două felii de pâine cu margarină și gem, acum, când realizez importanța unui stil de viață sănătos și a diversității în alimentație, lucrurile parcă încep să se complice… Și totuși, se face lumină dacă ești dispus să inovezi, să cercetezi și să aplici! S-a făcut și la mine lumină când am descoperit că micul dejun poate fi o masă gustoasă, diversă și care să satisfacă cu succes toate nevoile noastre nutriționale. Înainte de a exemplifica câteva tipuri de mic dejun, să vedem care sunt 4 avantaje ale servirii unui mic dejun sănătos:

1. Ai mai multă energie și te concentrezi mai ușor la serviciu/școală. Dacă sari peste această masă vei fi mai iritat, mai lipsit de vlagă și nu vei da randament maxim în activitățile tale.

2. Te menții în formă, evitând kilogramele în plus. Deși pare ciudat, dacă servești micul dejun nu vei mai fi tentat să apelezi la tot felul de gustări bogate în calorii, sau să mănânci mai mult decât trebuie la următoarea masă. Ceea ce te îngrașă nu este ce mănânci la micul dejun (pentru că este combustibilul folosit de organism peste zi), ci ceea ce mănânci seara, și nu mai ai când să consumi dacă te bagi la somn.

3. Ne prelungim viața. Da, chiar așa! Studiile realizate de Belloc și Breslow au arătat că luarea micului dejun cu regularitate este unul dintre cei 7 factori care contribuie la prelungirea vieții.

4. Diminuezi riscul de a suferi infarct miocardic (deoarece masa de dimineață ajută ca sângele să fie mai puțin vâscos, și trombocitele să agrege mai puțin).

Ce să mâncăm la micul dejun? În primul rând alimente bogate în glucide complexe (pentru a furniza energie; glucidele simple, precum zahărul se absorb prea rapid, și nu ne vor ține prea mult de foame): fulgi de cereale integrale, pâine integrală, orez, fructe proaspete sau uscate, legume. Putem adăuga la acestea nuci sau alte tipuri de semințe, lapte (de soia, de migdale etc). Smoothie-urile din fructe proaspete sau congelate sunt perfecte dimineața, mai ales că sunt și foarte delicioase. Eu am încercat tot felul de combinații, și nu a fost una care să îmi displacă. Preferată rămâne însă combinația mere-banane-afine!P1100314

Unul dintre cele mai des menționate argumente ale neluării micului dejun este lipsa poftei de mâncare și a foamei. Însă garantez că această problemă va dispărea dacă micșorăm porția de mâncare consumată la cină (sau o eliminăm). După câteva seri de post, sigur vom simți o foame de lup dimineața. De asemenea, dacă facem câteva exerciții după trezire și vom bea două pahare de apă, ne vom înviora și nici foamea nu va întârzia să apară!

Luna cadourilor: reduceri de 10% la toate produsele din PRISACA OTILIEI

E iar luna cadourilor şi iar trebuie să ne gândim la ceva prin care să le arătăm celor dragi dragostea şi recunoştinţa noastră. PRISACA OTILIEI vă vine în ajutor cu idei dulci şi reduceri la toate produsele, pentru a vă face munca mai uşoară. Comandă orice produs în luna decembrie şi vei beneficia de o reducere de 10% din preţul afişat pe blog.

Detalii despre produse găsiţi în secţiunea PRISACA OTILIEI.

P1090406

CONCURS

Până pe data de 7 decembrie 2014 poţi câştiga un mix energizant cu seminţe şi polen, dacă intri pe pagina de Facebook natural suta la suta. Tot ce trebuie să faci este să dai like şi să distribui postarea „CONCURS”. Câştigătorul va fi ales prin tragere la sorţi şi anunţat pe data de 8 decembrie.

P1090892

Efectele toxice ale aluminiului

În câte dintre gospodării (mai ales de la ţară) nu se foloseşte cratiţa veche de tuci (aluminiu)? Probabil în foarte puţine, din păcate… Fie că este vorba despre tuciul de mămăligă, fie cel mare, de zacuscă, fie cratiţa „bună la toate”, de care nu se prinde mâncarea, aluminiul parcă e omniprezent. Şi dacă ar fi acestea singurele surse din care ingerăm aluminiu…

Dacă punem la socoteală aditivii alimentari, aluaturile congelate, brânza procesată, praful de copt, guma de mestecat şi multe alte produse alimentare, farmaceutice, sau cosmetice (chiar şi apa de robinet!) care conţin acest element toxic, cu siguranţă vom realiza cât de mult efort depune organismul nostru pentru a-l elimina. Însă, cu toate eforturile, o mare parte din aluminiul ingerat rămâne în organism ca o adevărată otravă. Simpla încălzire a hranei într-un vas de aluminiu aduce 4 mg din acest element în organism. De credeţi că vasele de aluminiu îşi pierd aşa uşor strălucirea şi se tocesc? Pentru că ce se pierde de pe vas ajunge în corpul nostru!

Ce efecte negative are aluminiul?

În primul rând, acumularea la nivelul creierului duce la apariţia demenţei de tip Alzheimer, dar şi altor tipuri de demenţă, precum cea parkinsoniană sau cea de dializă. Acumularea lui interferă şi cu folosirea fierului în organism (împiedică formarea hemului, ducând la anemie), dar şi cu folosirea calciului, fluorului şi fosforului. Un alt efect este neutralizarea sucurilor digestive, ceea ce duce la apariţia problemelor gastro-intestinale. Şi câte altele or mai fi, despre care încă nu s-a aflat…

Ce este de făcut?

În primul rând, trebuie să renunţăm la orice vas de aluminiu folosit pentru prepararea sau încălzirea alimentelor (chiar şi la cratiţa dragă de la mama 😦 )! În al doilea rând, să aruncăm folia de aluminiu pe care mai toţi o folosim pentru sandvişuri, la cuptor, sau drept capac la vase! Apoi, să evităm clasicele surse de aluminiu, adică mai toate produsele care conţin conservanţi, amidon alimentar adăugat sau praf de copt (sunt mari surse de fosfaţi de aluminiu). De asemenea, şi deodorantele cu aluminiu sunt de evitat. Trebuie mare atenţie şi la apă. Nu ştiu cum e la noi, dar în SUA, aluminiul e folosit pentru îndepărtarea impurităţilor din sursele de apă (ce paradox!). Apa pură, lipsită de minerale anorganice, este cea mai indicată, şi cea mai utilă în eliminarea depunerilor de aluminiu.

Bunătăți de prin cămara toamnei

dovleac toamna

Toamna este sezonul nucilor, gutuilor, merelor, perelor și multor altor bunătăți, dar dintre toate, mie cel mai mult îmi place dovleacul! Mirosul plăcintei de dovleac făcută de mama la cuptorul de pământ de la țară parcă mă duce pe un alt tărâm – cel al bunătăților copilăriei. Dar nu doar în plăcintă se poate consuma dovleacul – este delicios în prăjiturele pufoase, tarte, chec, în supa-cremă, chiar și simplu, la cuptor.

Pe lângă aroma unică, dovleacul are și proprietăți benefice asupra sănătății:

  • Efectele anticancerigene ale dovleacului se datorează betacarotenului, vitaminei C și fibrelor pe care acesta le conține.
  • Pulpa dovleacului are efect protector asupra mucoasei stomacului, fiind indicată în caz de ulcer, arsuri la stomac, indigestie sau aciditate crescută.
  • Dovleacul este un bun diuretic, favorizând eliminarea lichidelor prin urină.
  • Având un conținut foarte scăzut de grăsimi și sodiu, dovleacul reprezintă un bun aliat împotriva bolilor de inimă.
  • Conținutul redus de sodiu previne hipertensiunea, astfel încât dovleacul reprezintă un aliment important pentru dieta hipertensivilor.
  • Datorită fibrelor pe care le conține, dovleacul este un aliment sățios, dar și cu efect laxativ.
  • Cu doar 26kcal/100g, dovleacul este alimentul ideal pentru cei care doresc să mai dea jos câteva kilograme.

Așadar, grăbiți-vă la țară (sau la piață) și faceți rost de prețiosul dovleac!