Desert rapid şi sănătos: ciocolată raw

Vă povesteam în articolul trecut despre pudra de roşcove şi delicioasa ciocolată pe care am mâncat-o la nişte prieteni. Deci reţeta este preluată şi adaptată. De fapt, voi înşivă o puteţi adapta, astfel încât să fie cât mai asemănătoare la gust cu ciocolata preferată. Mie îmi plac deserturile crocante, cu alune, migdale sau altceva crănţănitor, aşa că prima mea ciocolată a fost cu stafide şi migdale + coajă de portocală rasă. A ieşit perfectă, mai bună decât oricare alta din comerţ!

Ingrediente:P1100029

– unt de cocos nehidrogenat (cel hidrogenat este la fel de nesănătos ca margarina): 4 linguri cu vârf

– miere: 5 linguri (mai mult sau mai puţin, în funcţie de cât de dulce preferaţi)

– pudră de roşcove: 3 linguri

– migdale mărunţite şi stafide (după preferinţă nuci, fistic, alune, arahide, caju, coajă de portocală etc)

Prepararea durează foarte puţin: trebuie doar să topim untul pe baie de apă (plasăm un vas de inox într-o cratită cu apă fierbinte) şi să încorporăm pe rând ingredientele. Prima dată pudra de roşcove (pentru că altfel nu se omogenizează), apoi mierea, migdalele şi stafidele. După ce amestecăm bine, turnăm compoziţia într-un vas cu forma şi grosimea pe care dorim să le aibă ciocolata, şi plasăm la congelator câteva ore. Când s-a întărit, e bună de mâncat!

 

Reclame

„Rafaelo” – Bomboane dietetice

Această rețetă este cu dedicație pentru prietenii noștri dragi, în special pentru Cosmin, care a fost tare încântat de aceste bomboane. Într-adevăr, sunt delicioase și, pe deasupra, sunt o variantă sănătoasă de desert.

P1070466

Ingredientele sunt ușor de procurat, la îndemâna oricui și pot varia în funcție de preferințe:

  1. 1 cană fulgi de cereale integrale (fie fulgi de ovăz, fie amestec cu ovăz, grâu, orz etc, sau chiar müsli cu fructe) – eu le râșnesc înainte la râșnița de cafea, dar pot fi folosite și ca atare.
  2. 4 mere răzuite
  3. 1/2 cană nucă râșnită (sau migdale, florea-soarelui etc)
  4. 1 ceașcă de gem din diverse fructe (eu folosesc de caise și cireșe)
  5. câteva linguri de suc de fructe/zeamă de compot/apă
  6. fulgi de nucă de cocos
  7. opțional, dacă le vreți mai dulci, puteți adăuga miere sau fructe uscate mărunțite.

Prepararea este cât se poate de simplă:

Amestecați toate ingredientele, în afară de nuca de cocos, într-un bol, astfel încât să obțineți o pastă din care să formați biluțe. Totuși, compoziția nu trebuie să fie foarte tare, pentru că veți vedea că după câteva ore cerealele vor absorbi lichidul și bomboanele vor rămâne foarte uscate. Dacă doriți, în mijlocul fiecărei bomboane puteți pune o migdală sau arahidă. După ce ați format biluțele, plimbați-le printr-o farfurie cu cocos, astfel încât să le acoperiți complet.

Imediat după preparare, cerealele vor fi un pic tari, dar dacă le lăsați câteva ore (la frigider), bomboanele vor fi numai bune de mâncat (sau nu vor mai fi deloc dacă aveți pofticioși prin preajmă 🙂 ).

 

De ce să mâncăm căpşune

capsuneCăpşuna se numără printre fructele cele mai iubite ale acestui sezon – şi nu degeaba! Pe lângă gustul extraordinar, acest fruct posedă calităţi numeroase, care pe drept îi dau locul de frunte între vegetale.

Culoarea căpşunelor este dată de pigmenţii numiţi antocianidine; aceşti pigmenţi nu au doar rolul de a le colora, ci contribuie şi la acţiunea antioxidantă a acestor fructe, care ne fereşte de radicalii liberi. Dintre toate fructele, căpşunele au cea mai mare capacitate antioxidantă, fiind urmate de prune, portocale şi struguri. De asemenea, căpşunele conţin cantităţi considerabile de vitamina C, folaţi, potasiu şi fier – vitamina C sporeşte acţiunea antioxidantă iar prezenţa potasiului (şi absenţa sodiului) previne hipertensiunea. Aceleaşi fructe sunt benefice în prevenirea cancerului, constipaţiei, hemoroizilor, circulaţiei deficitare,  dar şi a bolilor de ficat. Nu în ultimul rând, căpşunele sunt de mare folos persoanelor care doresc să slăbească: conţin doar 30kcal/100g (de 10 ori mai puţin decât îngheţata!).

Aşa că, dacă simţiţi nevoia să vă răcoriţi, sau să mâncaţi ceva dulce, profitaţi de sezon, şi alegeţi căpşunele!

Ananasul – desertul medicament

Săptămâna trecută, mergând la cumpărături, am nimerit tocmai când în supermarket era o ofertă tentantă: ananas la bucată, cu 3,5 lei; şi nu arăta rău deloc, iar la gust, vă spun, a fost DELICIOS! Aşa că m-am gândit să caut prin „arhivele” mele proprietăţile acestui fruct gustos, pe care să vi le împărtăşesc şi vouă.

Ananasul ne-a fost adus în Europa de către Cristofor Columb, prin 1493. Acest fruct are un conţinut considerabil de zaharuri, însă grăsimile aproape că lipsesc, deci este numai bun pentru cei care doresc să slăbească, mai ales că are şi efect de reducere a apetitului. De asemenea, ananasul este bogat în vitaminele C, B1, B6, folaţi şi minerale (mangan, cupru, potasiu, magneziu, fier). Alte componente cu efecte terapeutice importante sunt: bromelina – facilitează digestia, mai ales dacă fructul este consumat înainte de masă; acidul citric şi acidul malic: acestea dau un gust uşor acid ananasului şi potenţează acţiunea vitaminei C.

Consumul de ananas este indicat în următoarele afecţiuni:

  • digestie lentă, senzaţia de stomac greu, cauzate de hipoclorhidrie (diminuarea secreţiei gastrice);
  • atonie gastrică (incapacitatea stomacului de a se goli);
  • obezitate: ananasul reduce apetitul şi are efect diuretic (împiedică retenția de lichide prin creșterea cantității de urină);
  • sterilitate: fiind un fruct bogat în mangan, ananasul favorizează producerea celulelor germinale (spermatozoizi şi ovule);
  • cancer gastric: ananasul este un inhibitor puternic al substanţelor cancerigene, precum nitrozaminele

Nu vă speriaţi de coaja groasă şi lemnoasă a acestui fruct, pentru că nu este dificil de îndepărtat. Aveţi nevoie doar de cuţit şi tocător. Noi procedăm în felul următor: după ce am îndepărtat frunzele, spălăm bine coaja fructului (astfel evităm senzaţia de usturime a limbii), şi apoi tăiem fructul rondele. Tăiem fiecare rondea în bucăţele mai mici, cărora le îndepărtăm mijlocul lemnos și coaja (am ataşat la finalul articolului câteva poze). Şi, în final, urmează etapa savurării gustului dulce al acestui fruct.

Aşa că, dacă v-aţi hotărât să vă înfruptaţi cu acest fruct extraordinar, grăbiţi-vă la Auchan, poate mai prindeţi oferta 🙂

P1060713

P1060716P1060725P1060731