Stafide şi migdale: gustare dulce pentru pofticioşi

    Îmi vine câteodată o poftă cumplită de ceva dulce. Şi cum pe vremuri eram adepta delicioasei, dar nesănătoasei ciocolate cu alune, am descoperit ca înlocuitor o gustare excelentă, care îmbină perfect dulcele stafidelor şi savoarea migdalelor şi care, în plus, aduce multe beneficii sănătăţii noastre.

migdaleMigdalele, bogate în grăsimi sănătoase şi în proteine, oferă vitamina E, vitamină cu rol antioxidant, foarte importantă pentru sănătatea cardio-vasculară. Calciul este, de asemenea, se găseşte în migdale într-o cantitate considerabilă, alături de fier, magneziu şi potasiu. Migdalele sunt indicate mai ales în perioade de stres, oboseală, iritabilitate sau depresie; sunt eficiente în prevenirea osteoporozei, a diabetului şi a bolilor cardio-vasculare.

Stafidele completează migdalele prin conţinutul bogat în carbohidraţi; sunt bogate în fier, potasiu, vitamine din stafidecomplexul B şi fibre. Au efect detoxifiant, anticancerigen şi alcalinizant, fiind indicate persoanelor care suferă de constipaţie.

Împreună, aceste două super-alimente creează o gustare delicioasă, nutritivă şi care oferă energie din plin. Este foarte potrivită ca pacheţel pentru copiii care merg la şcoală, pentru studenţi, dar şi pentru adulţi, la serviciu. Poate fi servită la micul dejun, alături de fructe proaspete sau cereale integrale. Cu siguranţă, această gustare satisface pofta de dulce şi mulţumeşte orice pofticios!

Ce să mănânci ca să fii sănătos

În acest articol, m-am gândit să prezint succint câteva principii pentru o alimentaţie sănătoasă, simplă şi naturală. Aplicând aceste principii, îţi vei îmbunătăţi starea de sănătate, vei avea mai multă energie, iar şansele de a câştiga bătălia împotriva bolilor cronice vor creşte considerabil.

CONSUMĂ MAI PUŢIN:

CONSUMĂ MAI MULT:

  1. Grăsimi şi uleiuri. Din această categorie fac parte carnea grasă, uleiul pentru gătit şi salate, sosurile grase, margarina, alimentele prăjite.
  2. Zaharuri. Consumă cât mai puţin zahăr, miere, siropuri, gemuri, bomboane sau alte deserturi. Păstrează aceste alimente doar pentru ocazii speciale.
  3. Colesterol. Acesta se găseşte în alimente de origine animală: carne, gălbenuş de ou, produse lactate. Poţi alege brânza proaspătă, mai săracă în grăsime.
  4. Sare. Încearcă să te bucuri de gustul natural al alimentelor, fără a le adăuga sare (în cel mult câteva săptămâni te vei obişnui). Consumă cât mai rar murături, biscuiţi săraţi, ketchup sau alune sărate.
  5. Alcool. Evită alcoolul şi băuturile care conţin cafeină (cafea, Coca-Cola, ceai negru).

 

  1. Cereale integrale. Poţi varia, alegând grâu, porumb, orez brun, ovăz etc. În locul variantelor rafinate, din făină albă, alege pâinea, pastele, biscuiţii din făină integrală.
  2. Legume şi leguminoase. Consumă des cartofi (este un zvon fals cum că ar îngrăşa – excepţie cei prăjiţi), fasole, mazăre, morcov, ţelină, linte, năut.
  3. Fructe şi zarzavaturi proaspete. Fă-ţi obiceiul de a consuma zilnic minim 3 fructe proaspete şi o salată (de varză, salată verde, roşii, ardei, castraveţi, ceapă verde). Pentru salate: dacă adaugi zeamă de lămâie, vei simţi mai puţin nevoia de sare; la aproape toate salatele, eu adaug boabe de porumb – gustul şi aspectul sunt super!
  4. Apă. Bea zilnic 6-8 pahare de apă. În  nici un caz nu înlocui apa cu băuturi carbogazoase! Pentru variaţie, poţi alege uneori limonadă sau ceai.

 

Secretul vitalităţii – germenii de grâu

Tot mai des, aud în jurul meu persoane care se plâng de lipsă de energie, oboseală, stres sau stare de nervozitate… Aşa că mi se pare foarte nimerit să vă împărtăşesc remediul natural la care am apelat noi, pentru a scăpa de aceste stări neplăcute şi pentru a ne îmbunătăţi starea de sănătate: germenii de grâu.

Mai întâi vă voi enumera beneficiile consumului de germeni de grâu, apoi vă voi povesti cât de simplu este să îi preparaţi voi înşivă. Deci, germenii sunt utili în:

  1. Tratarea tulburărilor sistemului nervos (astenie, depresie, stres, surmenaj), deoarece conţin vitamine din comlexul B – B1, B2, B6, niacină şi folaţi.
  2. Sterilitate masculină sau feminină, deoarece cantitatea considerabilă de vitamina E favorizează producerea de spermă şi ovulaţia.
  3. Combaterea nivelului crescut de grăsimi în sânge.
  4. Cancer, boli cardiace, îmbătrânire. Fiind un puternic antioxidant, vitamina E previne degenerarea celulelor, îmbătrânirea şi aterioscleroza. De asemenea, enzime din germeni, precum super-oxid dismutaza acţionează împotriva radicalilor liberi care pot leza afecta celulele.
  5. Diabet, datorită efectului combinat al vitaminelor din complexul B şi vitaminei E.
  6. Nevoi nutritive crescute: în cazul atleţilor, studenţilor, femeilor însărcinate sau care alăptează. Nu este de neglijat conţinutul considerabil de proteine al germenilor de grâu, de până la 25%.

Să nu vă sperie gândul că, pentru a vă bucura de beneficiile acestor „mici comori”, trebuie să parcurgeţi cine ştie ce procedeu complicat, pentru că nu este deloc aşa! E chiar foarte simplu: aveţi nevoie de grâu integral (se găseşte la orice plafar) şi de un mic bol. După ce spălaţi bine o cană de boabe grâu, puneţi-le în castron, şi aveţi grijă ca, oridecâte ori se usucă, să il umeziţi (de 3-4 ori pe zi). Umezirea nu înseamnă însă băltirea apei, ci pur şi simplu trecerea pe sub jetul robinetului (puteţi chiar să scurgeţi excesul de apă). pentru a evita uscarea prea rapidă, puteţi acoperi grâul cu un tifon umed. În 2-3 zile, veţi observa că, din grăunţe, ies câteva firicele mici, albe, ceea ce înseamnă că boabele au germinat. Când lungimea firicelelor atinge 1 cm, încetaţi să udaţi grâul, şi depozitaţi-l la frigider pentru a evita mucegăirea (al nostru a ţinut peste 10 zile la frigider). Vă puteţi delecta cu aceşti germeni (simpli, sau amestecaţi cu miere/fructe), înainte de masa de dimineaţă sau prânz. Indicat este să faceţi o cură cu aceşti germeni care să dureze măcar o lună, aşa că puteţi pune în fiecare săptămână la germinat câte o mână – două de boabe. Am ataşat mai jos câteva poze cu germenii preparaţi de noi săptămâna aceasta, ca idee, pentru cei care nu ştiu cum trebuie să arate (pozele sunt facute cam la patru zile după începerea procesului).

Spor la… germinat! 🙂ImagineImagineImagine