Bunătăți de prin cămara toamnei

dovleac toamna

Toamna este sezonul nucilor, gutuilor, merelor, perelor și multor altor bunătăți, dar dintre toate, mie cel mai mult îmi place dovleacul! Mirosul plăcintei de dovleac făcută de mama la cuptorul de pământ de la țară parcă mă duce pe un alt tărâm – cel al bunătăților copilăriei. Dar nu doar în plăcintă se poate consuma dovleacul – este delicios în prăjiturele pufoase, tarte, chec, în supa-cremă, chiar și simplu, la cuptor.

Pe lângă aroma unică, dovleacul are și proprietăți benefice asupra sănătății:

  • Efectele anticancerigene ale dovleacului se datorează betacarotenului, vitaminei C și fibrelor pe care acesta le conține.
  • Pulpa dovleacului are efect protector asupra mucoasei stomacului, fiind indicată în caz de ulcer, arsuri la stomac, indigestie sau aciditate crescută.
  • Dovleacul este un bun diuretic, favorizând eliminarea lichidelor prin urină.
  • Având un conținut foarte scăzut de grăsimi și sodiu, dovleacul reprezintă un bun aliat împotriva bolilor de inimă.
  • Conținutul redus de sodiu previne hipertensiunea, astfel încât dovleacul reprezintă un aliment important pentru dieta hipertensivilor.
  • Datorită fibrelor pe care le conține, dovleacul este un aliment sățios, dar și cu efect laxativ.
  • Cu doar 26kcal/100g, dovleacul este alimentul ideal pentru cei care doresc să mai dea jos câteva kilograme.

Așadar, grăbiți-vă la țară (sau la piață) și faceți rost de prețiosul dovleac!

De ce să mâncăm căpşune

capsuneCăpşuna se numără printre fructele cele mai iubite ale acestui sezon – şi nu degeaba! Pe lângă gustul extraordinar, acest fruct posedă calităţi numeroase, care pe drept îi dau locul de frunte între vegetale.

Culoarea căpşunelor este dată de pigmenţii numiţi antocianidine; aceşti pigmenţi nu au doar rolul de a le colora, ci contribuie şi la acţiunea antioxidantă a acestor fructe, care ne fereşte de radicalii liberi. Dintre toate fructele, căpşunele au cea mai mare capacitate antioxidantă, fiind urmate de prune, portocale şi struguri. De asemenea, căpşunele conţin cantităţi considerabile de vitamina C, folaţi, potasiu şi fier – vitamina C sporeşte acţiunea antioxidantă iar prezenţa potasiului (şi absenţa sodiului) previne hipertensiunea. Aceleaşi fructe sunt benefice în prevenirea cancerului, constipaţiei, hemoroizilor, circulaţiei deficitare,  dar şi a bolilor de ficat. Nu în ultimul rând, căpşunele sunt de mare folos persoanelor care doresc să slăbească: conţin doar 30kcal/100g (de 10 ori mai puţin decât îngheţata!).

Aşa că, dacă simţiţi nevoia să vă răcoriţi, sau să mâncaţi ceva dulce, profitaţi de sezon, şi alegeţi căpşunele!