Porumbul fiert – starul lunii Iulie

După ce am adulmecat îndelung mirosul de porumb fiert vândut prin mai toate parcurile din București, ne bucurăm în sfârșit de porumb pe săturate – am luat de la țară o sacoșă plină cu știuleți. Deci, pentru seara aceasta, am scăpat de gătit pentru cină și am economisit și banii pe care i-am fi dat să ne facem pofta :-).

MEMO0044

Asezonat cu puțină sare, porumbul fiert nu este doar o gustare delicioasă, ci aduce și multe beneficii sănătății noastre – se digeră ușor, conține cantități considerabile de minerale și fibre și este recomandat în diferite afecțiuni, precum:

  • indigestie, caracterizată de fermentație, gaze și crampe
  • boala celiacă, sau intoleranța la gluten (porumbul, spre deosebire de grâu, nu conține gluten)
  • intestin iritabil
  • boli renale cronice (boabele de porumb au efect diuretic)
  • exces de colesterol
  • hipertiroidism
  • stare de slăbiciune, epuizare fizică

Deși perioada în care ne putem bucura de porumb fiert sau copt este destul de scurtă, putem consuma în restul anului mămăligă, fulgi de porumb (atenție la zahărul adăugat!) sau floricele, care, de asemenea sunt delicioase și au aceleași proprietăți.